 Ученые из Иллинойского Университета провели исследование, в ходе которого выяснили, что пища, богатая растительными волокнами укрепляет иммунную систему.
Во время исследования испытуемых разделили на две группы. Первую группу в течение недели кормили пищей, насыщенной растворимыми волокнами (бобовые, брокколи, злаки, орехи) с низким содержанием жиров. Вторая группа получала нежирную пищу с нерастворимыми волокнами (грубые овощи, отруби, зерно). Через неделю, участникам исследования сделали инъекции, содержащие соединение углевода и липида, и, вызывающие реакцию, сходную с бактериальным заражением. Первая группа чувствовала себя значительно лучше, чем вторая, и все ее члены поправились значительно быстрее. Продукты, содержащие растворимые волокна, имеют некоторые лечебные свойства и препятствуют развитию воспаления. Растворимые волокна улучшают индивидуальные особенности иммунных клеток и помогают быстрее бороться с инфекциями.
Источник: Телеканал «Меню-ТВ»
|
