В докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (Food and Agriculture Organization, FAO) сообщается, что бороться с недостатком продовольствия можно, заменив мясо животных съедобными насекомыми. По словам экспертов ООН, насекомые могут дополнить рацион питания.
Самыми питательными и перспективными в этом плане, уверены в FAO, являются личинки мухи Hermetia illucens, комнатной мухи и большого мучного хрущака. В отчете сообщается, что сегодня в разных странах 2 млрд человек употребляет в пищу более 1900 видов насекомых.
Ученые подчеркивают, что содержание некоторых необходимых организму человека элементов в насекомых значительно выше, чем в мясе. Кроме того, на выращивание такого вида пищи затрачивается меньше ресурсов: для получения килограмма «питательных» насекомых требуется два килограмма корма, а одного килограмма говядины — восемь килограммов корма.
«Конечно, далеко не каждый готов изменить свой рацион в один момент, на это потребуется время», — отмечают в FAO.
Источник: Onliner.by
|
